Безопасный холодец

Безопасный холодец

Нужно знать, что

- холодец относится  к скоропортящимся продуктам, он должен храниться  в холодильнике, срок его годности после полного охлаждения - не более 12 часов;

-  мясо для его приготовления нужно покупать только в установленных местах торговли.

Правильно готовить:

- на чистой кухне в идеально чистой посуде,

- не допускать соприкосновения  готовых ингредиентов с сырыми продуктами, 

- в процессе готовки интенсивно прокипятить мясо, затем можно снизить температуру.

Правильно хранить:

- в посуде, плотно закрытой крышкой, пищевой пленкой или фольгой,

- только в холодильнике.

Правильно сервировать

- порции для сервировки должны быть небольшими, чтобы гости успели их съесть свежими,

- холодец не должен находиться на столе больше двух часов,

- свежую порцию подавать в чистой  посуде, а не докладывать в сервировочные тарелки, стоящие на столе.

Не жалейте выбрасывать просроченные продукты, даже если они выглядят и пахнут хорошо. А лучше всего - не готовить слишком много еды впрок.

Берегите себя и будьте здоровы!