О пользе какао

     Экспортерами какао-бобов в Россию являются в основном западноафриканские страны – Кот‑д`Ивуар, Гана и Нигерия и южноамериканское государство Эквадор.

     Какао богато антиоксидантами, которые замедляют процессы старения и увеличивают продолжительность жизни. Полифенолы, входящие в его состав, влияют на мозговое кровообращение и стимулируют работу мозга. Также в какао много магния, который влияет на нервную систему как тормозной нейромедиатор – успокаивает, расслабляет, улучшает настроение и помогает бороться со стрессом, усталостью. Вещество анандамид, содержащееся в какао, участвует в выработке антидепрессанта эндорфина, улучшая настроение.

    Женщинам в возрасте 50+ какао особенно полезно – в это время снижается количество эстрогенов и возрастает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, а флавоноиды, содержащиеся в напитке, разжижают кровь, что предотвращает образование атеросклеротических бляшек.

      Чтобы получить всю пользу от какао, варить его лучше на молоке – это поможет усвоиться жирорастворимым витаминам.

     У качественного, тщательно измельченного какао осадок будет почти незаметным. А вот если он хорошо различим и частицы крупные, значит, степень измельчения какао-порошка недостаточно высока. Или производитель, желая удешевить продукт, добавил в него какаовеллу – это шелуха, которая остается после переработки какао-бобов. Здоровью такое какао не навредит, но и максимальной пользы вы от него не получите. А если осадка нет совсем, возможно, в продукт добавили эмульгаторы – химические вещества, которые могут вызвать аллергию.

Источник: здоровое- питание.рф