О пользе смузи

    Что такое смузи? Смузи – это густой напиток из фруктов, ягод, овощей, зелени, измельченных и взбитых в блендере до однородной массы. Слово «смузи» на английском звучит как smoothie, что образовано от smooth – «однородный, мягкий, приятный». Действительно, напиток получается весьма приятным по вкусу и текстуре: яркие нотки сока свежих фруктов и овощей смягчаются бархатистостью взбитой мякоти. Также в смузи можно добавить молоко или другие молочные продукты, например, йогурт, или растительные заменители молока, мед, семена, орехи и злаки, отруби, приправы и так далее. Получается достаточно легкое, при этом питательное и полезное блюдо – отличный вариант перекуса в летнюю жару и не только.

      Конечно, питательная ценность и польза конкретного смузи будет зависеть от того, какие именно ингредиенты вы решите объединить в своем напитке. Но если говорить о плюсах этого блюда в общем, то главным из них можно назвать использование свежих фруктов, ягод и овощей. Именно они являются базой любого смузи – список остальных составляющих вариативен и ограничивается, по сути, только вашей фантазией, предпочтениями и здравым смыслом.

       Польза свежих фруктов, ягод и овощей известна. Они содержат витамины, минеральные вещества плюс являются отличным источником клетчатки. Поэтому, как утверждают диетологи, смузи можно считать более полезным, чем свежевыжатый сок: в последнем почти не остается мякоти, а значит, и клетчатки. При этом врачи указывают на то, что съесть фрукт или овощ в первозданном виде все же предпочтительнее, чем в измельченном и взбитом: даже при такой обработке некоторые витамины разрушаются.

     Однако смузи может состоять не только из фруктов и овощей (кстати, можно брать эти ингредиенты и в замороженном виде). Добавление молока обогатит напиток белком, жирами и кальцием. Орехи, злаки и семена не только сделают вкус интереснее, но и поделятся содержащимися в них витаминами, микроэлементами, полезными жирами, антиоксидантами и той же клетчаткой. Если вы хотите получить побольше белка, в смузи можно положить порошок протеина или другие подобные добавки. А вот увлекаться добавлением в напиток сахара или искусственных подсластителей не стоит. Лучше добавьте немного меда или сухофруктов, например, сушеных фиников, кураги, чернослива. Кстати, банан, который часто берут за основу смузи, тоже придает напитку сладкий вкус.

       Еще один важный момент. Смузи – блюдо, которое надо подавать холодным. В теплом виде напиток получится не столь аппетитным, но и ледяной смузи лучше не пить. Чтобы получить прохладный или умеренно холодный смузи, берите для него жидкости, овощи и фрукты из холодильника. Также можно использовать замороженные ингредиенты или добавить в блендер 1-2 кубика льда. Употреблять смузи лучше всего свежеприготовленным.